Arquivos Mensais: Setembro 2011

Biscoitos enxovalhados


Biscoitos enxovalhados (15 a 20 unidades) Ingredientes 2,5 dl de água 1 pitada de sal 100 g de manteiga 150 g de farinha 4 ovos Óleo para untar Cobertura 1 dl de água 300 g de açúcar Preparação Coloque um … Continuar a ler

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Bolo da Madeira


Bolo da Madeira Ingredientes Casca de laranja cristalizada (um bocado grande) 115 g de manteiga ou margarina 140 g de açúcar 140 g de farinha 1 ½ colher de chá de fermento 30 g de farinha de milho Sal 2 … Continuar a ler

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Toucinho-do-céu


Toucinho-do-céu Ingredientes 250 g de açucar 1,5 dl de água 125 g de amêndoas descascadas e moídas 10 gemas de ovo 1 colher de sopa de canela em pó Manteiga e açúcar para polvilhar q.b. Preparação Leve  ao lume o … Continuar a ler

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Manjar real


Manjar real ingredientes 1 galinha 0,5 l de água 1,5 kg de miolo de pão 1,5 kg de miolo de amêndoas 1,5 kg de açúcar 24 gemas água q.b. Preparação Coza a galinha na ághua. Depois de cozida, retire o caldo … Continuar a ler

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Ovos-moles


Ovos-moles Ingredientes Folhas de hóstia 500 g de açúcar 1,5 dl de água 15 ovos Preparação Leve o açúcar e a água ao lume. Deixe ferver durante cerca de três minutos, até atingir ponto de fio fraco. Separe as claras … Continuar a ler

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Pipérade


Pipérade (4 Pessoas) Ingredientes 4 ovos 2 cebolas 2 colheres de sopa de azeite 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 dentes de alho 4 tomates Sal e pimenta moída na altura Preparação Corte as cebolas em rodelas finas e … Continuar a ler

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Ovos recheados com atum


Ovos recheados com atum (4 pessoas) Ingredientes 4 Ovos grandes Sal q.b. 1 Lata de atum em conserva de azeite 4 Colheres de sopa de molho bechamel 12 Azeitonas pretas 4 Colheres de sopa de maionese Pimenta, sumo de limão … Continuar a ler

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