Sonhos de cenoura


Sonhos de cenoura

20 Unidades

Ingredientes
800 g de cenouras
30 g de fermento de padeiro
1 dl de leite
440 g de farinha
1 Laranja
250 g de miolo de noz picado
4 Colheres de sopa de coco ralado
1 Colher de sobremesa de canela em pó
Sal, óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação

Descasque as cenouras e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reduza-as a puré. Dissolva o fermento no leite e verta no preparado anterior. Junte a farinha, a raspa e o sumo de laranja, o miolo de noz, o coco e a canela. Misture bem e deixe levedar, até dobrar de volume.

Com o auxílio de uma colher de sopa retire pequenas porções de massa e frite-as em óleo quente abundante. Retire e escorra em papel absorvente. Passe os sonhos por açúcar e canela e sirva-os.

Dica: Para fritar os sonhos uniformemente, deite pequenas porções de massa no óleo quente. Vire os sonhos de vez em quando e pressione-os contra a frigideira, para que rebentem. De outra forma, ficarão fritos por fora e crus por dentro.

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Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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