Rins de vitela


Rins de vitela

São multilobulados, e muito grandes e pálidos se forem provenientes de uma vitela de mama; mais escuros e mais pequenos se de um animal de pastagem. A melhor forma de cozinhá-los é grelhada no carvão e servi-los com toucinho, ou então dourá-los em manteiga muito rapidamente para que não percam o suco. Um Molho picante à base de natas e mostarda é o ideal para acompanhá-los.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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