Entrecosto com batatas a murro


Entrecosto com batatas a murro

4 pessoas

Ingredientes

  • 1,2 kg de entrecosto, em tiras
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de um limão
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 12 batatinhas para assar
  • 1 molho de nabiças
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere o entrecosto com sal, pimenta, dois dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe marinar por cerca de uma hora. Prepare outro tempero para pincelar a carne enquanto grelha; disponha numa tigela metade do azeite, dois dentes de alho picados e a salsa. Reserve.

Lave as batatas e dê-lhes uma fervura sem as cozer. À parte, coza as nabiças em água e sal. Escorra as batatas e transfira-as para um tabuleiro. Leve-as  a assar no forno, aquecido a 190º C. salpicadas com sal. Grelhe a carne, pincelando-a, de vez em quando com o tempero anteriormente preparado.

Escorra as nabiças e salteie-as no restante azeite e alhos picados, por cerca de cinco minutos. Coloque as nabiças no fundo dos pratos de servir e sobreponha a carne e as batatas, ligeiramente esmurradas.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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