Assa-fétida


Assa-fétida (ferula asafoetida)Assa fétida planta

É uma espécie de planta do gênero Ferula nativa da Pérsia. É também o nome de uma goma resinosa que se extrai de várias plantas do gênero Ferula.Assa fétida resinosa

Era outrora usada como antiespasmódico. O fruto dessa planta chama-se anjuão.

É ingrediente de alguns curries, pratos de verduras típicas da Índia. É uma resina hedionda de uma planta não menos hedionda da gigantesca família do funcho, que se deve usar em quantidades muito pequenas, ou então omiti-la por completo nas receitas que a requeiram.

Fonte das imagens: ver Aqui

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
Esta entrada foi publicada em Especiarias e ervas aromáticas. ligação permanente.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.