Sosaties com alperce e alho (espetadas de carne de borrego)


Sosaties com alperce e alho (espetadas de carne de borrego)

4 pessoas

Ingredientes

  • 5 cebolas novas
  • 5 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de doce de alperce
  • 1 colher de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 800 g de carne de borrego limpa
  • 150 g de alperces secos
  • Sal e pimenta q.b.
  • 4 espetos de madeira

Preparação

Descasque as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em quartos e pique finamente os alhos. Coloque ambos numa caçarola e junte-lhes o doce de alperce, o açúcar mascavado, o caril em pó, o amido de milho e o vinagre. Misture tudo e ferva durante cinco minutos. Reserve. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-os na marinada ainda morna. Deixe marinar no frigorífico durante 12 horas, num recipiente tapado. No dia seguinte, coloque os alperces secos num pouco de água quente durante 30 minutos para amolecerem. Humedeça os espetos. Insira os pedaços de carne nos espetos humedecidos. Tempere com sal e pimenta e grelhe a toda a volta em grelha bem quente durante cerca de dez minutos. vá pincelando sempre a carne com a marinada.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
Esta entrada foi publicada em Receitas de carne de borregoe cabrito com as etiquetas , , , . ligação permanente.

Uma resposta a Sosaties com alperce e alho (espetadas de carne de borrego)

  1. Pingback: Receitas de carne de borrego e de cabrito | O Retiro do Sossego

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.