Arquivos Mensais: Maio 2013

Jantar a dois no Titanic


A convite da nossa amiga Marie Bernard, uma suíça residente em Portugal e proprietária do Restaurante Titanic, na  Praia da Rocha – Algarve, fomos jantar ao citado restaurante. Ambiente de requinte sem ser pretensioso; acolhimento e atendimento afável e amistoso, sem formalismos … Continuar a ler

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Mousse de baunilha e frutos


Mousse de baunilha e frutos Ingredientes 5 folhas de gelatina branca 300 g de natas geladas 250 g de queijo fresco cremoso 180 g de açúcar 1 vagem  de baunilha   Preparação Parta as folhas de gelatina para uma tigela, … Continuar a ler

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Requeijão com pêssego e rum


Requeijão com pêssego e rum Ingredientes 10 metades de pêssego Sumo de limão q.b. 350 g de requeijão fresco 125 g de natas geladas Uma pitada de baunilha 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 colher de sobremesa de … Continuar a ler

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Biscoitos de manteiga


Biscoitos de manteiga Ingredientes 200 g de manteiga ½ chávena de açúcar em pó 1 chávena de farinha custard ½ chávena de farinha de triga 1 colher de chá de fermento em pó Uma pitada de sal fino   Preparação … Continuar a ler

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Creme de coco


Creme de coco Ingredientes 750 g de maisena 7,5 dl de leite 5 ovos 3 colheres de sopa de café  solúvel  Colheres de sopa de açúcar 300 g de coco fresco ralado Uma pitada de essência de baunilha 1 pacote … Continuar a ler

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Trigo negro


Trigo negro Também conhecido como trigo-sarraceno, o trigo negro cresce abundantemente no Norte da Europa. Os grãos inteiros, quando estão tostados, costumam chamar-se kasha (do prato russo do mesmo nome). A farinha de trigo-sarraceno é adequada para preparar blini, pequenos … Continuar a ler

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Trigo


Trigo Um dos primeiros cereais cultivados, o trigo converteu-se no mais apreciado de todos os cereais comestíveis e usa-se muitíssimo em todas as formas, desde o grão inteiro e sem mistura à farinha finamente moída e peneirada. Quando as receitas … Continuar a ler

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