Língua de porco com vinagreta de pimentos


Língua de porco com vinagreta de pimentosLingua de porco com vinagreta de pimentos

4 pessoas

Ingredientes

  • 2 línguas de porco
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola média
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Lave e escalde as linguas de porco em água fervente, escorra, raspe bem, volte a lavar, seque, dê-lhes alguns golpes transversais, unte com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe-as numa chapa bem quente, virando-as de vez em quando. Abra os pimentos ao meio, limpe de filamentos e sementes, corte em tiras finas e pique. Descasque e pique finamente a cebola. Numa tigela, bata o azeite com o sal e a pimenta, até começar a engrossar, junte o vinagre, bata de novo, adicione os pimentos e a cebola e misture bem. Regue as linguas com a vinagreta e  sirva de imediato.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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