Sagu e tapioca


Sagu e tapioca

O amido obtido do talo da palmeira sagu, originária do Sudoeste Asiático, exporta-se habitualmente em forma de bolinhas. Vem em diversos tamanhos e a sua composição é somente amido. Emprega-se geralmente em pudins doces, com leite, que se consideram facilmente digeríveis de que se costumam dar geralmente às crianças e às pessoas idosas. Na Noruega, prepara-se com sagu uma sopa que leva açúcar, ovos e xerez.

A tapioca, que se extrai das raízes de um arbusto tropical, a mandioca, é uma substância amilácea tão desabrida como o sagu e também se apresenta em forma de bolinhas e em pó. A primeira destas formas usa-se em pudins cremosos de leite.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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