Arquivos Mensais: Agosto 2013

Polvo à antiga


Polvo à antiga 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de polvo 3 cebolas 2 folhas de louro 1 kg de batatas 5 dentes de alho 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de açafrão 1,5 dl de azeite … Continuar a ler

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Cabrito assado


Cabrito assado 4 pessoas Ingredientes 8 dentes de alho 1 colher de sopa de colorau 2 cravinhos 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1,5 kg de cabrito cortados aos pedaços 4 cebolas 100 g de banhar 2 dl … Continuar a ler

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Perna de peru com castanhas


Perna de peru com castanhas 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de perna de peru 2 colheres de sopa de margarina 2 cebolas 2 dentes de alho 1 ramo de manjericão 3 dl de vinho branco 2 dl de água 0,5 … Continuar a ler

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Bacalhau com vinho do Porto


Bacalhau com vinho do Porto 4 pessoas Ingredientes 1 cebola 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de margarina ½  couve-lombarda ½ pimento vermelho 2 dl de vinho do Porto 4 postas de bacalhau demolhadas 1 kg de batatas-doces … Continuar a ler

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Pudim de bacalhau


Pudim de bacalhau 4 pessoas Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de manteiga 2 dl de molho bechamel 4 ovos 1 ramo de salsa 250 g de bacalhau cozido lascado Sal e pimenta q.b. DECORAÇÃO … Continuar a ler

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Carré de borrego com marmelos


Carré de borrego com marmelos 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de carré de borrego 1 colher de chá de colorau 2 colheres de sopa de vinagre 1 dl de azeite 1 ramo de tomilho 6 dentes de alho 4 marmelos … Continuar a ler

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Croquetes de carne


Croquetes de carne 4 pessoas Ingredientes 600 g de carne cozinhada ½ chouriço de carne 1 cebola 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de manteiga 2 dl de natas 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 … Continuar a ler

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Sopa de tomate e pão


Sopa de tomate e pão 4 pessoas Ingredientes 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 500 g de tomate 1,2 l de água 2 colheres de sopa de coentros picados Sal e fatias de pão de centeio … Continuar a ler

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Creme de legumes e queijo


Creme de legumes e queijo 4 pessoas Ingredientes 500 g de batata 2 cenouras 2 dentes de alho 1 alho-francês (parte branca) 2 colheres de sopa de azeite 1,2 l de água 1 embalagem de agrião lavado 4 colheres de … Continuar a ler

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Peixe-espada com açorda


Peixe-espada com açorda 4 pessoas Ingredientes 4 postas de peixe-espada Sumo de um limão 4 carcaças ¼ de pimento amarelo ¼ de pimento vermelho ¼ de pimento laranja ¼ de pimento verde 2 ovos batidos 2 dentes de alho 2 … Continuar a ler

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