Arquivos Mensais: Fevereiro 2014

Javali


Javali O porco selvagem, macho ou fêmea, é um javali. A caça com venábulo, desporto sumamente perigoso, é já quase historia antiga, e se bem que os javalis andem ainda pelos bosques do mundo, a maior parte da carne de … Continuar a ler

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Lebre


Lebre A carne de lebre é de uma cor caju escura, independentemente da cor da pele, que varia de uma espécie para outra. No distrito francês de Champanhe, as lebres mais apreciadas são de cor dourada, enquanto no norte de … Continuar a ler

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Coelho bravo


Coelho bravo O coelho é ao mesmo tempo o antigo inimigo e o velho amigo do homem; antigo inimigo porque come as suas colheitas, e velho amigo porque é,  por sua vez, comestível. Os coelhos do campo, que ainda abundam, … Continuar a ler

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Creme de laranja


Creme de laranja 4 pessoas Ingredientes 2 laranjas 1 dl de água 1 dl de vinho do Porto 2 ovos 80 g de açúcar 30 g de fécula 100 g de natas Folhas de hortelã q.b.   Preparação Lave muito … Continuar a ler

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Creme de queijo


Creme de queijo 4 pessoas Ingredientes 1 chávena de creme de pasteleiro 100 g de queijo-creme 3 dl de natas 150 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de fio de ovos Tirinhas de abóbora vermelha e chocolate em pó … Continuar a ler

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Doce gratinado


Doce gratinado 4 pessoas Ingredientes 0,5 l de leite 100 g de açúcar 1 colher de sobremesa de maisena 6 ovos 1 gema 1,5 dl de natas Raspa de um limão 4 gotas de aroma de baunilha Açúcar q.b. Preparação … Continuar a ler

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Tarteletes de musse


Tarteletes de musse 4 pessoas Ingredientes MASSA 250 g de farinha 1 ovo 65 g de manteiga 125 g de açúcar Raspa de um limão RECHEIO 180 g de chocolate em tablete 1 colher de sopa de manteiga 3 ovos … Continuar a ler

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