Sopa fria de papaia


Sopa fria de papaia  Sopa fria de papaia

4 pessoas

Ingredientes

  • 4 papaias
  • 3,5 dl de vinho branco frutado
  • 8 pés de hortelã
  • Sal e queijo de cabra q.b.

 

Preparação

Descasque as papaias, corte-as ao meio e retire-lhes as sementes. Corte a polpa em cubos pequenos e reduza a puré no liquidificador. Coloque o puré numa caçarola, misture-lhe o vinho branco e leve a lume brando para aquecer bem. Retire do lume, tempere com sal e deixe arrefecer. Lave a hortelã, sacuda-a para enxugar e pique-a finamente. Misture-a na sopa bem fria. Corte o queijo de cabra em fatias muito finas e acrescente-o à sopa antes de servir.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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