Bolo praliné de chocolate


Bolo praliné de chocolate Bolo praliné de chocolate

12 pessoas

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 dl de leite morno
  • 100 g de farinha
  • 1 dl de água
  • 100 g de amêndoa inteira sem pele
  • 2 dl de natas
  • 100 g de doce de ovos
  • 200 g de chocolate em tablete
  • Manteiga para untar

 

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas com 100 g de açúcar, até obter um creme esbranquiçado. À parte, dissolva o cacau no leite e envolva com a farinha. Bata as claras em castelo e misture-as na massa. Verta no tabuleiro e leve ao forno, por 20 minutos. FAÇA O PRALINÉ: ferva o restante açúcar com a água, até obter caramelo. Envolva a amêndoa e verta sobre um tapete silpat. Deixe solidificar e triture metade do praliné. Desenforme o bolo, deixe-o arrefecer e corte-o em três tiras do mesmo tamanho; reserve. Bata as natas, misture-lhes o doce de ovos e o praliné triturado. Recheie as tiras de bolo, sobrepondo-as em camadas com o creme de natas, e cubra os lados. Derreta o chocolate em banho-maria. Com uma espátula, coloque pequenas porções de chocolate sobre uma superfície de trabalho. Deixe solidificar e enrole, obtendo tubos. Pique o restante praliné e polvilhe com ele os laterais doo bolo. Decore a parte superior com os canudos de chocolate e sirva o bolo cortado em fatias.

Anúncios

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
Esta entrada foi publicada em Receitas de bolos e doces com as etiquetas , , . ligação permanente.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s