Cogumelos com molho de tomate


Cogumelos com molho de tomate Cogumelos com molho de tomate

4 pessoas

Ingredientes

  • 600 g de cogumelos médios
  • 5 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 150 g de bacon
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta em grão q.b.

 

Preparação

Arranje os cogumelos, retirando a parte rija do caule. Limpe-os muito bem e, caso sejam grandes, corte-os ao meio. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Lave e pique a salsa. Retire a pele grossa ao bacon e corte-o em cubos pequenos. Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola, os alhos e o bacon. Quando a cebola começar a alourar, junte os cogumelos e salteie em lume forte. Escalde, pele e esmague os tomates, deite sobre os cogumelos, junte metade da salsa picada. Tempere com sal e pimenta moída na altura e envolva bem. Tape o tacho e acabe de cozinhar em lume brando. Sirva com o molho bem apurado.

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Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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