Galinha tostada


Galinha tostada Galinha tostada

4 pessoas

Ingredientes

  • 1 galinha caseira
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 300 g de arroz
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Arranje a galinha e coloque-a na panela de pressão. Cubra com água e tempere com sal, pimenta e as folhas de louro. Tape a panela, leve ao lume e coza, durante trinta minutos. Decorrido o tempo, deixe sair a pressão e retire a galinha da panela. Barre a galinha com os dentes de alho esmagados, juntamente com a banha. Disponha-a num tabuleiro e leve ao forno a assar, à temperatura de 200ºC, durante cerca de trinta minutos. à parte, dissolva o açafrão em 6 dl do caldo da cozedura da galinha e leve ao lume, até ferver. Incorpore o arroz e cozinhe, em lume brando e com o tacho tapado, durante cinco minutos. De seguida, transfira-o para um tabuleiro e leve ao forno, por mais vinte minutos, até ficar tostado. Depois da galinha assada, coloque-a sobre o arroz tostado. Decore com raminhos de salsa fresca e sirva.

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Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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