Salada de ovas com pão frito


Salada de ovas com pão frito Salada de ovas com pão frito

4 pessoas

Ingredientes

  • 300 g de ovas de pescada
  • 1 malagueta
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 cebola
  • ½ pimento vermelho
  • 1 ramo de salsa
  • 8 fatias de pão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo ou azeite para fritar

 

Preparação

De véspera, coza as ovas em água temperada com sal, pimenta e a malagueta, durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer dentro do caldo e reserve. Leve ao lume o azeite com os alhos picados; retire do calor e deixe arrefecer. Junte o vinagre e envolva a cebola e o pimento, ambos picados. Transfira para uma saladeira e adicione as ovas cortadas em rodelas. Tempere com sal e pimenta e aromatize com a salsa; reserve no frio. No dia, apare e corte o pão em triângulos. Frite em gordura quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva a acompanhar a salada de ovas.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
Esta entrada foi publicada em Saladas. ligação permanente.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s