Bifinhos de peru com arroz de caril


Bifinhos de peru com arroz de caril Bifinhos de peru com arroz de caril

4 pessoas

Ingredientes

  • 800 g de bifinhos de peru
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • Sumo de meia lima
  • 4 rabanetes
  • Sal e pimenta q.b.

PARA O ARROZ

  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de caril
  • 4 colheres de sopa de miolo de caju salgado
  • 2 colheres de sopa de passas
  • 350 g de arroz agulha
  • 6 dl de água quente
  • Sal q.b.
  • 1 ramo de salsa

 

Preparação

Tempere os bifinhos com sal, pimenta, os alhos picados e os orégãos. Deixe tomar gosto e leve-os a corar no azeite. Polvilhe com o açafrão e regue com o vinho; deixe ferver, por dois minutos. envolva as natas e reserve. Para o arroz, refogue a cebola picada na manteiga. Junte o caril, o caju e as passas. Envolva o arroz e regue com a água quente. Tempere com sal e deixe cozinhar por dez minutos. Envolva parte da salsa picada e reserve. rectifique os temperos do molho e junte o sumo de lima. Disponha em pratos e decore comos rabanetes cortados em rodelas finas. Sirva de seguida com o arroz num recipiente à parte, polvilhado com a restante salsa.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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