Salada de polvo em pastéis


Salada de polvo em pastéis

4 pessoas

Ingredientes

  • 1,5 kg de polvo
  • 2 cravinhos
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de manjericão
  • 50 g de pimento verde picado
  • 50 g de pimento vermelho picado
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 800 g de batatas cozidas com pele
  • Sal e pimenta em grão q.b.
  • Folhas de alface q.b.

 

Preparação

Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com a pimenta em grão, os cravinhos cravados numa cebola inteira e o louro, por cerca de 35 minutos. no fim, abra a panela e tempere com sal. Agite a panela para que o sal se dilua e deixe repousar por alguns minutos. Escorra o polvo e triture-o numa picadora eléctrica. Junte a outra cebola, os alhos e o manjericão picados. Envolva os pimentos, o azeite e o vinagre. Com duas colhes de sopa, molde o preparado em forma de pastéis de bacalhau. Disponha-os sobre folhas de alface e sirva com as batatas pelados e cortadas em rodelas grossas.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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