Tarte cremosa com fruta fresca


Tarte cremosa com fruta fresca

6 pessoas

Ingredientes

  • 400 g de massa folhada congelada

RECHEIO

  • 2,5 dl de leite
  • 50 g de açúcar
  • 35 g de farinha
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Baunilha em pó e sal fino q.b.

COBERTURA

  • 2 dl de natas frias
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 rodelas finas de abacaxi cortadas ao meio
  • ½ manga em fatias
  • 1 quivi em rodelas
  • 10 framboesas
  • 6 amoras
  • 1 fisális
  • Bagos de groselha q.b.
  • Açúcar em pó para decorar

 

Preparação

Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. Depois, sobre uma superfície de trabalho enfarinhada, tenda-a com um rolo de cozinhe e forre com ela, uma tarteira com 20 cm de diâmetro, com fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e reserve. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois, junte o vinho do Porto e verta na tarteira. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. para a cobertura, bata as natas em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Cubra o recheio da tarte com este preparado, disponha por cima, de forma harmoniosa, a fruta. Polvilhe com açúcar em pó e sirva fresca.

Sobre JNascimento

Kota amante da boa mesa e da boa música
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