Quadrados de laranja


Quadrados de laranja quadrados-de-laranja

12 pessoas

Ingredientes

  • 200 g de bolachas tipo Maria
  • 200 g de manteiga amolecida
  • 3 laranjas
  • 4 dl de natas
  • 5 folhas de gelatina
  • 250 g de açúcar
  • Óleo e manteiga q.b.

 

Preparação

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal; reserve. demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture as bolachas e misture-as com a manteiga amolecida até obter uma massa homogénea. Forre o fundo do tabuleiro com este preparado e leve-o ao frigorífico por cerca de trinta minutos. entretanto, retire a raspa aa duas laranjas e extraia-lhes o sumo. aqueça o  sumo e incorpore-lhe a gelatina demolhada e escorrida. Bata as natas bem firmes. Envolva-lhe 50 gramas de açúcar e bata mais um pouco. Aromatize com a raspa e o sumo das laranjas. Transfira para um tabuleiro e leve ao congelador até ganhar consistência. Leve o restante açúcar ao lume com um dl de água e deixe ferver. Adicione-lhe a restante laranja cortada em meias-luas finas, e cozinhe até caramelizar. Verta sobre uma superfície lisa, untada com óleo e deixe arrefecer. Desenforme o semifrio e corte-o em quadrados. decore com as meias-luas de laranja caramelizada e sirva-os bem frescos.

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Sobre JNascimento

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