Arquivo da Categoria: A macieza da carne

Cozinhar Costeletas de Vitela para que não fiquem rijas


Cozinhar Costeletas de Vitela para que não fiquem rijas As costeletas de vitelas, são na generalidade macias. Se se cozinharem no forno ou na grelha, não devem ficar muito passadas, visto que perdem todos os sucos e consequentemente tornam-se mais … Continuar a ler

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A macieza da carne


Macieza da carne Quando todos os pedaços de carne parecem igualmente atractivos, pode ser difícil distinguir entre os tenros e os que o não são, e para esta condição contribuem muitos factores, além da anatomia: a idade e a raça … Continuar a ler

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