Arquivo da Categoria: Mariscos

Caracóis da terra


Caracóis da terra Os franceses são os seus principais consumidores, (embora nós portugueses também sejamos apreciadores dos mesmos, sobretudo na zona Sul do País) e os caracóis que mais apreciam são os robustos exemplares das vinhas de Borgonha, onde os … Continuar a ler

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Caracóis


Caracóis terrestres Os caracóis são molúsculos gastrópodes terrestres. O nome caracol vem do Latim cochleolus. Em certas zonas de Portugal e no Brasil o nome caracol utiliza-se sobretudo para as espécies terrestres, enquanto que para as espécies aquáticas se utiliza … Continuar a ler

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A Cabeça do lavagante e da lagosta


Um visitante pergunta se se come a cabeça do lavagante. A cabeça do lavagante, pode e deve ser aproveitada para fazer um bisque, o  célebre molho de lavagante ou mesmo para uma boa sopa de peixe ou marisco ou caldo de lagosta. … Continuar a ler

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Lingueirão tempo de cozedura


Procuram, por vezes, aqui neste espaço, pelo tempo de cozedura do Lingueirão. Embora esteja pouco mais ou menos explicado juntamente com a receita de “arroz de lingueirão“, não foi aí mencionado o tempo de cozedura do mesmo. Para que melhor … Continuar a ler

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A concha do choco é univalve ou bivalve?


A concha do choco é  univalve ou bivalve? Esta foi a pergunta colocada hoje aqui no blogue. O choco é um molúsculo pertencente à ordem dos Cefalópodes tal como a lula ou o polvo. Portanto, não é bivalve nem univalve. … Continuar a ler

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Onde apanhar mexilhões


Procuraram aqui (onde apanhar mexilhões). Os mexilhões vivem agarrados às pedras dos estuários dos rios e nas rochas. podem ser encontrados ao longo de toda a costa portuguesa. São mais fáceis de apanhar na baixa-mar. há que ter muita atenção … Continuar a ler

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Os mariscos são univalves?


Os mariscos são univalves? Procuraram hoje, aqui no blog por: os mariscos são univalves Os mariscos comestíveis dividem-se em duas categorias: Moluscos e Crustáceos Os moluscos dividem-se em Univalves, Bivalves e Cefalópodes. Os Univalves são aqueles cujo corpo é protegido … Continuar a ler

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Cozer lingueirão (navalha)


Dependendo do que se pretende fazer com o lingueirão, pode cozer-se o lingueirão com ou sem ervas aromáticas ou especiarias. Se pretende abri-los para comer ao natural: leve ao lume um tacho com água e deixe que levante fervura. introduza … Continuar a ler

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Cozinhar burriés


Depois de bem lavados, cozem-se em água salgada fervente, durante cerca de dez minutos.

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O que é sapateira?


O que é Sapateira? Esta foi uma pergunta posta no blog e a qual tem a seguinte resposta: A sapateira ou caranguejola é um crustáceo, de nome cienteífico (Cancer paguros). Pertence ao Reino: Animalia:  Filo: Arthropoda  Classe: Malacostraca Ordem: Decapoda Família: Cancridae … Continuar a ler

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