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Trigo


Trigo Um dos primeiros cereais cultivados, o trigo converteu-se no mais apreciado de todos os cereais comestíveis e usa-se muitíssimo em todas as formas, desde o grão inteiro e sem mistura à farinha finamente moída e peneirada. Quando as receitas … Continuar a ler

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Centeio


Centeio Um cereal resistente de sabor forte, muito popular na Escandinávia, Rússia e Alemanha. Tem um grão tão duro que, se comprar inteiro, tem de se esmagar com o rolo da massa, além disso necessita ficar de molho prévio antes … Continuar a ler

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