Arquivo de etiquetas: coelho

Coelho grelhado com salada de favas


Coelho grelhado com salada de favas 4 pessoas Ingredientes 1 coelho 1 colher de chá de colorau 6 dentes de alho 1 limão 1 kg de favas tenras 1 ramo de coentros 1 colher de sopa de vinagre 1 dl … Continuar a ler

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Coelho à caçador


Coelho à caçador 4 pessoas Ingredientes 1 coelho bravo 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta 1 l de vinho tinto 1 dl de azeite 200 g de toucinho fumado 2 cebolas 1 cenoura 1 pimento verde … Continuar a ler

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Coelho com vinho tinto e ameixas


Coelho com vinho tinto e ameixas 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de carne de coelho 3 cravos-da-Índia 1 folha de louro 8 ameixas secas 1 colher de sopa de farinha Pimenta em grão, vinho tinto e sal q.b. Puré de … Continuar a ler

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Coelho à caçador


Coelho à caçador 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de coelho 4 dentes de alho 1 ramo de alecrim 2 folhas de louro 2 dl de vinho tinto 2 cebolas 1 dl de azeite 1 kg de batatas Sal, pimenta e … Continuar a ler

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Coelho panado


Coelho panado 4 pessoas Ingredientes 1 coelho 1 dl de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de salsa picada … Continuar a ler

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Coelho com cerveja e tomilho


Coelho com cerveja e tomilho 4 pessoas Ingredientes 1,3 kg de coelho 2 colheres de sopa de farinha 500 g de cebolinhas 3 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho Uma pitada de tomilho 4 hastes de salsa … Continuar a ler

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Coelho à moda da Beira


Coelho à moda da Beira 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de coelho 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 dl de azeite 2 colheres de sopa de banha 1 folha de louro 150 g de toucinho entremeado … Continuar a ler

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Coelho bravo


Coelho bravo O coelho é ao mesmo tempo o antigo inimigo e o velho amigo do homem; antigo inimigo porque come as suas colheitas, e velho amigo porque é,  por sua vez, comestível. Os coelhos do campo, que ainda abundam, … Continuar a ler

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Empadas de coelho


Empadas de coelho 4 pessoas Ingredientes MASSA 200 g de farinha Uma pitada de sal 125 g de manteiga 1 ovo 1 colher de sopa de água RECHEIO 300 g de carne de coelho sem osso 1 dl de azeite … Continuar a ler

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Coelho com amêndoa


Coelho com amêndoa 4 pessoas Ingredientes 1,250 kg de coelho 1 cebola 125 g de tomate maduro 1 copo de vinho branco 2 dentes de alho 80 g de miolo de amêndoa sem pele Sal, piripiri, azeite e salsa q.b. … Continuar a ler

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