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Escalopes de vitela com cenoura


Escalopes de vitela com cenoura 4 pessoas Ingredientes 4 bifes de vitela altos, com cerca de 130 g cada 3 colheres de sopa de margarina 1 cebola 3 cenouras 1 dl de vinho branco 150 g de tomate 2 hastes … Continuar a ler

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Leite desnatado e com pouca gordura


Leite desnatado e com pouca gordura Ao leite desnatado tirou-se a sua rica e deliciosa nata. Os nossos avós faziam todo o possível para impedir que o leite se desnatasse, chegando ao extremo de fazer com que os leiteiros percorressem … Continuar a ler

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Bacalhau à Brás


Bacalhau à Brás 5 pessoas Ingredientes 500 g de bacalhau desfiado 250 g de batata-palha frita 1 dl de azeite 2,5 ml de azeite de azeitonas 1 ml de azeite de salsa 6 ovos 250 g de cebola 3 dentes … Continuar a ler

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Peito de pato corado com castanhas


Peito de pato corado com castanhas 4 pessoas Ingredientes 4 peitos de pato 1 kg de castanhas sem pele Sal e pimenta q.b. 1 ramo de tomilho 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 lima 4 folhas de … Continuar a ler

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Arroz de carqueja


Arroz de carqueja 4 pessoas Ingredientes 1,5 dl de água 1 colher de sopa de carqueja 1 frango 2 dentes de alho picados 0.5 dl de azeite 2 cebolas pequenas 1 folha de louro 350 g de arroz 0,5 dl … Continuar a ler

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Costeletas de borrego


Costeletas de borrego   Ingredientes 8 costeletas de borrego 0,5 dl de azeite 1 dl  de vinho branco 1 colher de sopa de concentrado de tomate 1 colher de sopa de mostarda Sal e pimenta q.b.   Preparação Limpe as … Continuar a ler

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Croquetes de batata


Croquetes de batata Ingredientes 1 kg de batatas 300 g de carne assada ou cozida (aproveitamentos) 1 cebola 1 cubo de caldo de carne 0,5 dl de água 2 ovos Sumo de limão q.b. Sal e pimenta q.b. Pão ralado … Continuar a ler

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