Arquivo de etiquetas: Lebre

Sopa de lebre


Sopa de lebre 4 pessoas Ingredientes 400 g de lebre 2 dentes de alho 2 cebolas 1 dl de vinho tinto 1 folha de louro 2 cenouras 300 g de couve lombarda 1 cravo-da-Índia 2 batatas 50 g de arroz … Continuar a ler

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Lebre


Lebre A carne de lebre é de uma cor caju escura, independentemente da cor da pele, que varia de uma espécie para outra. No distrito francês de Champanhe, as lebres mais apreciadas são de cor dourada, enquanto no norte de … Continuar a ler

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Lebre com feijão branco


Lebre com feijão branco 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de lebre 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 folha de louro 1 dl de azeite 500 g de feijão branco 150 g de toucinho fumado ½ chouriço … Continuar a ler

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Ensopado de lebre


Ensopado de lebre 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de lebre 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de serpão 2 colheres de sopa de vinagre ½ l de vinho tinto 1 dl de azeite 150 g de … Continuar a ler

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Feijoada de lebre


Feijoada de lebre 4 pessoas Ingredientes 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 150 g de bacon 1 chouriço de carne 1,2 kg de lebre 1 dl de vinho branco 400 g de tomate pelado 400 g … Continuar a ler

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Vinho na cozinha


Vinho tinto – feito a partir de uvas tintas – utiliza-se na confecção de pratos de peixe onde entrem cavalas, salmão, linguado. Em pratos de aves de capoeira como o frango, pato, ganso, pintada. Na confecção de pratos de caça … Continuar a ler

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Massa com molho de lebre


Massa com molho de lebre Ingredientes 575 g de lebre com ossos (pode utilizar os bocados que restaram da receita do lombo de lebre com natas) 1 raminho de aipo 1 cebola 1 cenoura 2 fatias de toucinho entremeado ou … Continuar a ler

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