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Açorda de pescada e camarão


Açorda de pescada e camarão 4 pessoas Ingredientes 300 g de camarão 400 g de lombos de pescada 2 folhas de louro ½ pão de véspera 1 cebola 4 dentes de alho 1 dl de azeite 2 tomates maduros, limpos … Continuar a ler

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Maçãs no forno


Maçãs no forno 4 pessoas Ingredientes ½ pão tipo baguete 6 ovos 6 dl de leite Raspa e sumo de ½ limão 1 maçã grande Manteiga e amêndoa triturada q.b.   Preparação Ligue o forno a 180º C. Corte o … Continuar a ler

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Bola salgada de legumes e queijo


Bola salgada de legumes e queijo 4 pessoas Ingredientes 100 g de couve lombarda 150 g de alho-francês 150 g de cenoura 100 g de curgete 100 g de feijão verde 4 ovos 250 g de queijo fresco 200 g … Continuar a ler

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Sopa de mexilhões


Sopa de mexilhões 4 pessoas Ingredientes 1 cebola 3 pés de citronela  fresca 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo 3 dl de leite 2 dl de leite de coco 1 lata de milho cozido ½ limão … Continuar a ler

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Plaki de peixe


Plaki de peixe                                                     4 pessoas Ingredientes 2 kg de lombos de salmão sem espinhas Sumo de um limão 2 dentes de alho 2 cebolas 1 molho de salsa 1 lata pequena de tomate pelado 2 dl de vinho branco … Continuar a ler

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Leite-creme


Leite-creme   Ingredientes 1 l de leite 200 g de açúcar Uma casca de limão 1 pau de canela 50 g de farinha 8 gemas Açúcar para polvilhar q.b.   Preparação Misture o leite com metade do açúcar, a casca … Continuar a ler

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Iogurte


Iogurte Para fazer iogurte pode usar-se qualquer tipo de leite, excepto condensado. Aquece-se o leite até quase ao ponto de ebulição e mantém-se durante 15 minutos a 75º/80º; depois arrefece-se a uns 43º. Esta é a temperatura a que há … Continuar a ler

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Pãezinhos com cogumelos


Pãezinhos com cogumelos 10 pessoas Ingredientes 2 baguetes 1 dl de azeite 2 colheres de sopa de alho em pó 3 colheres de sopa de orégãos secos 300 g de cogumelos marron 100 g de tomate-chucha Sal, pimenta e alecrim … Continuar a ler

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Pudim de chocolate


Pudim de chocolate 8 pessoas Ingredientes 200 g de pão 5 dl de leite 450 g de açúcar 50 g de chocolate em pó 10 gemas 1 ovo Caramelo líquido q.b.   Preparação Ligue o forno a 180º C. Espalhe … Continuar a ler

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Pescada com molho de amêijoas


Pescada com molho de amêijoas 4 pessoas Ingredientes 1 cabeça de pescada 1 cebola 2 hastes de salsa 2 dentes de alho 1 colher de sopa de massa de pimentão 4 colheres de sopa de sidra 12 amêijoas 2 batatas … Continuar a ler

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