Arquivo de etiquetas: vinho tinto

Coelho à caçador


Coelho à caçador 4 pessoas Ingredientes 1 coelho bravo 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta 1 l de vinho tinto 1 dl de azeite 200 g de toucinho fumado 2 cebolas 1 cenoura 1 pimento verde … Continuar a ler

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Sopa de lebre


Sopa de lebre 4 pessoas Ingredientes 400 g de lebre 2 dentes de alho 2 cebolas 1 dl de vinho tinto 1 folha de louro 2 cenouras 300 g de couve lombarda 1 cravo-da-Índia 2 batatas 50 g de arroz … Continuar a ler

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Frango do campo com vinho tinto


Frango do campo com vinho tinto 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de frango do campo 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 raminho de tomilho 0,5 dl de azeite 400 g de cebolinhas 300 g de cenouras 3 … Continuar a ler

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Coelho com vinho tinto e ameixas


Coelho com vinho tinto e ameixas 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de carne de coelho 3 cravos-da-Índia 1 folha de louro 8 ameixas secas 1 colher de sopa de farinha Pimenta em grão, vinho tinto e sal q.b. Puré de … Continuar a ler

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Ensopado de lebre


Ensopado de lebre 4 pessoas Ingredientes 1,2 kg de lebre 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de serpão 2 colheres de sopa de vinagre ½ l de vinho tinto 1 dl de azeite 150 g de … Continuar a ler

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Doce de batata do Convento do Freixinho


Doce de batata do Convento do Freixinho 10 pessoas Ingredientes PARA O DOCE 500 g de açúcar 13 gemas 50 g de batata cozida passada pelo passador 50 g de amêndoa ralada Canela em pó q.b. PARA O MOLHO 0,5 … Continuar a ler

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Como cozinhar o pato


Como cozinhar o pato Antes de assá-lo, é melhor picar a pele nos locais gordos, para que parte da gordura subcutânea que isola a ave da água fria (embora nunca na sua vida tenha tido ocasião de nadar) possa sair … Continuar a ler

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