Arquivo da Categoria: Receitas de molhos

Um leitor deste blogue, procurou aqui por molhos para acompanhar bacalhau. Aqui ficam algumas  sugestões: – Azeite quente com alhos laminados; alhos, azeitonas cortadas em pedaços pequenos e coentros, tudo frito em azeite; cebola frita em bastante azeite, alhos e uma … Continuar a ler →

Aqui ficam mais alguns atalhos. Desta vez para molhos, desde os mais subtis aos mais fortes e picantes. Alguns de preparação fácil, outros nem tanto. Chutney de frutos Chutney de milho e quiabo Chutney de nozes tâmaras e maçãs Chutney … Continuar a ler →

Molho malaio para grelhados 4 pessoas Ingredientes 8 alhos franceses (parte branca) 2 dentes de alho 1 colher de chá de doce de alperce 1 colher de chá de mostarda picante 1 colher de chá de molho inglês 3 colheres … Continuar a ler →

Chutney de milho e quiabo 4 pessoas Ingredientes 400 g de quiabos 1 lata pequena de milho 2 pimentos verdes 7 cebolas médias 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 300 g de tomate pelado Sal e … Continuar a ler →

Chutney de peras, maçãs e passas 4 pessoas Ingredientes 259 gr de peras 200 gr de maçãs ácidas 1 pedaço de gengibre (2 cm aprox.) 40 gr de passas de uvas sem grainhas 125 gr de cebolas ¼ de colher … Continuar a ler →

Chutney de nozes, tâmaras e maçãs 4 pessoas Ingredientes 250 gr de maçãs ácidas 200 gr de tâmaras 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm aprox.) 40 gr de nozes 125 gr de cebolas ¼ de colher de chá de … Continuar a ler →

Chutney de frutos   Ingredientes 1 maçã golden 100 g de abacaxi descascado 1 manga 1 pêra 1 cebola pequena 150 g de sultanas 2 limões 1 colher de chá de pimenta 250 g de açúcar 3 dl de vinagre … Continuar a ler →