Arquivos Mensais: Fevereiro 2012

Filetes de linguado com vinho branco


Filetes de linguado com vinho branco 6 pessoas Ingredientes 1,250 kg de filetes de linguado 50 g de manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada 1 raminho de salsa 4,5 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de … Continuar a ler

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Choco à pescador


Choco à pescador 4 pessoas Ingredientes 800 g de choco em tiras finas 4 dentes de alho 1 folha de louro 0,5 dl de azeite Sal e pimenta q.b. Água q.b.   Preparação Numa caçarola, faça refogar os dentes de … Continuar a ler

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Escalopes de vitela com bacon


Escalopes de vitela com bacon 4 pessoas Ingredientes 8 escalopes de vitela (100g cada) 8 fatias de bacon (não muito grossas) 250 g de massa (Cotovelinhos ou Macarronete) Bechamel q.b. Sal e pimenta q.b. Azeite ou banha de porco para fritar … Continuar a ler

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Caril de peixe


Caril de peixe 4 pessoas Ingredientes 800 g de peixe Sumo de 1 limão 2 alhos franceses 30 g de margarina 2 pacotinhos de caril por cada ¼ de litro de água 5 colheres de sopa de natas Sal e … Continuar a ler

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Arroz de Entrecosto em Vinha d’Alhos


Arroz de Entrecosto em Vinha d’Alhos 1 kg de  entrecosto 1   cebola(s) 1   farinheira 1/2   chouriço de carne 250 gr de  arroz carolino q.b. de  azeite 1 Lt de  vinho tinto 2 folha(s) de  louro q.b. de  piripiri q.b. de  … Continuar a ler

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Delícia de melão


Delícia de melão 6 doses Ingredientes 500 g de melão sem casca e sem sementes 1 cálice de vinho do Porto 3 gemas 3 colheres de sopa de açúcar 1,5 dl de natas 3 dl de leite Açafrão q.b.   … Continuar a ler

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Salada de bacalhau


Salada de bacalhau 4 pessoas Ingredientes 600 g de bacalhau demolhado 1 limão 1 laranja 3 tomates maduros 200 g de espinafres 1 pepino 1 cebola 1 cebola roxa 0,5 dl de azeite Sal, pimenta e pimenta em grão q.b. … Continuar a ler

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